Στήλη ακίνητη ή κατσαρόλα ακόμα: Πώς να επιλέξετε ένα ουίσκι ακόμα?
Το ακόμα συχνά θεωρείται η καρδιά ενός αποστακτηρίου . Το ποσό των τεχνικών γνώσεων που εμπλέκονται είναι τόσο εκτεταμένη που μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε τους εμπειρογνώμονες σε εξειδικευμένα ιδρύματα για να το κατανοήσετε πλήρως . σήμερα, θα σας δώσουμε μια απλή εισαγωγή αυτών των δύο τύπων αποχρώσεων ουίσκι.
Στήλη Ακριβώς:
Μια στήλη που είναι ακόμα γνωστή ως συνεχής) χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή ουίσκι σιτηρών . Η διαδικασία περιλαμβάνει συνήθως άλεση καλαμποκιού, μάσκα, ζύμωση και απόσταξη . Η στήλη εξακολουθεί να αποτελείται από πολλαπλές πλάκες διόρθωσης, κάλτσες φυσαλίδων και υγρούς ελέγχους ελέγχου.}
Βασικά χαρακτηριστικά:
Η στήλη εξακολουθεί να επιτρέπει τη συνεχή απόσταξη, προσφέροντας υψηλή απόδοση .
Παράγει πνεύματα με σταθερά υψηλή αντοχή αλκοόλ και εξαιρετική καθαρότητα .
Το προκύπτον αποστάγματο είναι καθαρό και ελαφρύ, με λιγότερες ενώσεις εστέρα, που σημαίνει ότι δεν έχει τις βαρύτερες, πιο πολύπλοκες γεύσεις που βρίσκονται σε διαχωρισμένα πνεύματα .
Ιδανικό για εκείνους που προτιμούν ένα τραγανό, καθαρό γευστικό ουίσκι .
Καλύτερη υπόθεση:
Καλά κατάλληλα για παραγωγή μεγάλης κλίμακας ή παρτίδας, ειδικά σε αποστακτήρια που επικεντρώθηκαν στο ουίσκι σιτηρών .
Pot ακόμα:
Το δοχείο, επίσης, γνωστό και ως η ενιαία βύνη, συνήθως αποτελείται από δύο ή τρεις ξεχωριστές φωτογραφίες . το σχήμα υπογραφής του συχνά μοιάζει με ένα λαιμό κύκνου . που αναφέρεται επίσης ως παρτίδα ακόμα, το δοχείο εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο εικονικά σύμβολα της παραγωγής ουίσκι Scottish .
Αν και παρόμοια στην εμφάνιση, δεν υπάρχουν δύο αποστακτήρια στον κόσμο που χρησιμοποιούν ακριβώς το ίδιο δοχείο που εξακολουθεί να σχεδιάζει . κατά τη διάρκεια της απόσταξης, η παλινδρόμηση παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό του στυλ του ουίσκι και οι διαφορές στο μήκος, τη γωνία και την καμπυλότητα του λαιμού του κύκνου επηρεάζουν σημαντικά το προφίλ γεύσης.
Οι αποχρώσεις των ποτών συχνά κατηγοριοποιούνται από το σχήμα του λαιμού:
Στυλ ευρείας λαιμό: Ο λαιμός κύκνου συνδέεται απευθείας με ένα κωνικό κεφάλι χωρίς κωνικό
Στυλ λυχνού: με στενή συστολή στο λαιμό
Στυλ βρασμού: Διαθέτει ένα στρογγυλεμένο λαιμό που μοιάζει με βολβό
Οι φωτογραφίες των δοχείων συνήθως επιτρέπουν μόνο την απόσταξη παρτίδων (μη συνεχή) . παράγουν πλουσιότερα πνεύματα με περισσότερους ομοφυλόφιλους και βαρύτερες ενώσεις γεύσης, αλλά έχουν χαμηλότερη απόδοση και λιγότερο έλεγχο της καθαρότητας του αλκοόλ .
Βασικά χαρακτηριστικά:
Περιορίζεται στην απόσταξη μιας παρτίδας
Καλύτερα διατηρεί τη γεύση και τις ενώσεις αρώματος που αναπτύχθηκαν κατά τη ζύμωση
Παράγει πλήρες, σύνθετα πνεύματα
Απαιτεί χειροκίνητη εκκένωση, καθαρισμό και επαναπλήρωση μεταξύ αποστακμών
Χαμηλότερη καθαρότητα σε σύγκριση με τις φωτογραφίες της στήλης
Καλύτερη υπόθεση:
Ιδανικό για την παραγωγή ουίσκι βύνης, όπου η διατήρηση πλούσιων, διακριτικών γεύσεων είναι πιο σημαντική από την υψηλή απόδοση .
Όταν πρόκειται για την επιλογή ενός ουίσκι ακόμα, Τα μηχανήματα ZJ συνιστούν τυπικά την επιλογή του τύπου με βάση τις πρακτικές ανάγκες και τις προτιμήσεις μεμονωμένες στυλ . διαφορετικά σχέδια που εξακολουθούν να μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά το τελικό προφίλ γεύσης του πνεύματος . ελπίζουμε ότι καθώς απολαμβάνετε το ουίσκι σας, θα έρθετε επίσης να εκτιμήσετε τον μοναδικό χαρακτήρα που επιφέρει από κάθε τύπο εξοπλισμού απόσταξης.
