Η τεκίλα ακόμα

 

- Pot ακόμα για τεκίλα

- Θέρμανση ατμού

- Δυνατότητα πλήρωσης του Pot: 4000+2400 LTR Mash

- Σύστημα παρτίδας

- Παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με διαδικασία απόσταξης

- Πνεύματα: τεκίλα

- Χαλκός, λαιμό κύκνου

- SUS304 συμπυκνωτής, σπειροειδής τύπος, με είσοδο και έξοδο ψύξης νερού

- Σωλήνες χαλκού

- Πλαίσιο ελέγχου

 

Πώς γίνεται η τεκίλα;

Η Tequila ξεκινά με ώριμη μπλε αγαύη, τα οποία ψήνονται για να απελευθερώσουν τα φυσικά σάκχαρα πριν να συνθλίβονται σε ένα γλυκό χυμό που ονομάζεται Aguamiel. Αυτός ο χυμός ζυμώνεται με ζύμη, μετατρέποντας τα σάκχαρα σε αλκοόλ για να δημιουργήσει ένα υγρό χαμηλής απόδοσης γνωστό ως Mosto. Αλλά είναι η απόσταξη που τροφοδοτείται από το τεκίλα που εξακολουθεί να αυξάνει αυτό το ζυμωμένο μίγμα σε αληθινή τεκίλα. Η τεκίλα, συχνά, συχνά μια παραδοσιακή κατσαρόλα, εργάζεται με τη θέρμανση του mosto για να εξατμίσει το αλκοόλ, το οποίο στη συνέχεια συμπυκνώνεται σε υγρή μορφή. Αυτό το πρώτο περνάει μέσα από το τεκίλα εξακολουθεί να παράγει ένα τραχύ πνεύμα που ονομάζεται Ordinario, θέτοντας τις βάσεις για τον τελικό χαρακτήρα του πνεύματος.

Η μαγεία της τεκίλα έγκειται στην προσεκτική επανάληψη της απόσταξης, με την τεκίλα ακόμα στο κέντρο κάθε βήματος. Μετά την πρώτη απόσταξη, το Ordinario επιστρέφεται στην τεκίλα για μια δεύτερη διαδρομή, όπου εξακολουθεί να βελτιώνει τις υγρές περαιτέρω αφαίρετες ακαθαρσίες, να συγκεντρώνει αλκοόλ και να ενισχύει τις νότες γεύσης αγαύης, εσπεριδοειδών ή μπαχαρικών. Χωρίς την τεκίλα ακόμα, ο ζυμωμένος χυμός αγαύης δεν θα αναπτύξει ποτέ την ομαλότητα ή την πολυπλοκότητα που καθορίζει την τεκίλα. Κάθε παρτίδα βασίζεται στην τεκίλα ακόμα για να διαχωρίσει το αλκοόλ από το νερό και τις ανεπιθύμητες ενώσεις, εξασφαλίζοντας ότι το πνεύμα πληροί τα αυστηρά πρότυπα της αυθεντικότητας. Εν ολίγοις, η τεκίλα δεν είναι μόνο ένα εργαλείο. Είναι η καρδιά της παραγωγής τεκίλα, μετατρέποντας τα ακατέργαστα συστατικά στο αγαπημένο πνεύμα που γνωρίζουμε.

Από το 2014, έχουμε μεγαλώσει με τις βιομηχανίες μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών. Η ποιοτική μας χειροτεχνία είναι εμφανής με κάθε σύστημα που εγκαθιστούμε και η εμπειρία μας κατασκευάζει εξοπλισμό αποστακτηρίων τόσο από χαλκό όσο και από ανοξείδωτο χάλυβα, μας θέτει ως τον καλύτερο συνεργάτη σας για την κατασκευή του υψηλότερου εξοπλισμού αποστακτηρίων, τόσο των φωτογραφιών και των συνεχόμενων φωτογραφιών της στήλης.

Θα αισθανθείτε άνετα και σίγουροι ότι εργάζεστε με την έμπειρη ομάδα έργου μας καθώς χτίζουμε, παραδίδουμε και εγκαθιστούμε το σύστημά σας. Επιπλέον, έχουμε αφιερωμένο προσωπικό που συνεργάζεται μαζί σας για να εκπαιδεύσει την ομάδα σας στο διαδίκτυο/επί τόπου για το πώς να χρησιμοποιήσετε το όμορφο νέο σας σύστημα απόσταξης.

Όταν κατασκευάζετε την τεκίλα, το δικαίωμα εξακολουθεί να μην είναι μόνο ο εξοπλισμός-είναι η καρδιά της σύλληψης του χαρακτήρα υπογραφής του Agave. Είτε επιλέγετε χαλκό είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, κάθε υλικό φέρνει μοναδικές δυνάμεις προσαρμοσμένες στις ξεχωριστές ανάγκες απόσταξης της τεκίλα.

Χαλαρός Tequila Stills: Για πλούσια, παραδοσιακή γεύση

Ο χαλκός παραμένει ένα από τα αγαπημένα για τους κατασκευαστές τεκίλα και για καλό λόγο. Αυτό το υλικό αλληλεπιδρά φυσικά με σουλφίδια στο χυμό αγαύνης (Mosto), μαλακώνει σκληρές σημειώσεις και ενισχύει την ομαλότητα του πνεύματος. Ιδανικό για μικρές παρτίδες ή παραδοσιακές ρύθμιση, το Tequilas Stills Excel διατηρώντας τα φωτεινά αρώματα αγαράς και το λεπτό βότανα-κλειδί για τα πνεύματα που τιμούν τις χρονικές συνταγές. Είναι επίσης πιο εύκολο να τροποποιηθούν με μετρητά θερμοκρασίας ή εξαρτήματα πίεσης, καθιστώντας τα μια ευέλικτη επιλογή για αποστακτήρια που βελτιώνουν τα σκάφη τους.

Ανοξείδωτο χάλυβα Tequila Stills: για αποτελεσματικότητα και συνέπεια

Οι αποχρώσεις του ανοξείδωτου χάλυβα λάμπουν σε παραγωγή μεγάλου όγκου ή όταν η ακρίβεια είναι υψίστης σημασίας. Ανθεκτικό στη διάβρωση και εύκολο να καθαριστεί, διατηρούν σταθερά προφίλ γεύσης σε όλες τις παρτίδες-κρίσιμες για τις μεγάλες λειτουργίες. Εξοπλισμένα με στήλες παλινδρόμησης ή πλάκες φυσαλίδων (συμβατές με τα στενά μηχανικά εξαρτήματα της ανοξείδωτου), αυτές οι φωτογραφίες συγκεντρώνουν αποτελεσματικά το αλκοόλ, διατηρώντας ταυτόχρονα τον πυρήνα του Agave. Για τους αποσταγμένους που δίνουν προτεραιότητα στην ταχύτητα, την ανθεκτικότητα ή τη σύγχρονη τεχνολογία παλινδρόμησης, ο ανοξείδωτος χάλυβα εξασφαλίζει την αξιοπιστία χωρίς να θυσιάζεται η βασική ραχοκοκαλιά του πνεύματος.

Είτε επιλέγετε χαλκό για παράδοση ή ανοξείδωτο χάλυβα για αποδοτικότητα, η τεκίλα σας εξακολουθεί να είναι η γέφυρα μεταξύ ψησίματος αγαύη και εικονικού πνευματικού σκάφους με σκοπό.

 

Το πιστοποιητικό μας

Επικοινωνία τώρα

Δημοφιλείς Ετικέτες: Tequila Still, η Κίνα Tequila εξακολουθεί να είναι κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο