- Pot Still for Multi Spirits (με πλάγια κολόνα)
- Ηλεκτρική Θέρμανση
- Δυνατότητα πλήρωσης Pot'S Net: 1200 Ltr Mash
- Σύστημα παρτίδας
- Παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με διαδικασία απόσταξης
- Αποστάγματα: Whisky Gin Rum
- Χάλκινο κράνος, λαιμός κύκνου / βραχίονας Lyne
- Γυάλινη Στήλη Απόσταξης, 4 Πλάκες
- Sus304 Dephlegmator
- Χάλκινο Βοτανικό Καλάθι
- Συμπυκνωτής Sus304, Σωληνοειδούς Τύπου, Με Είσοδο & Έξοδο Ψυκτικού Νερού
- Αγωγός ατμών χαλκού
- Sus304 παπαγάλος
- Συλλογή δεξαμενών για κεφάλια, καρδιές και ουρές πνεύματος
- Κουτί ελέγχου
Πώς να φτιάξετε ουίσκι, τζιν και ρούμι (με τον ίδιο αποστακτήρα);
Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς τα περισσότερα βιοτεχνικά αποστακτήρια καταφέρνουν να έχουν τόσα πολλά προϊόντα στο χαρτοφυλάκιό τους, μην ψάχνετε άλλο.
Ένα βασικό στοιχείο για μια τέτοια ευελιξία βρίσκεται στα εργαλεία που χρησιμοποιούν. Ένα από αυτά είναι το ακίνητό τους. Και πιθανότατα υβριδικό ακόμα.
Όταν φτιάχνετε ένα βιοτεχνικό αποστακτήριο από την αρχή και αν φιλοδοξείτε να παλαιώσετε οινοπνευματώδη ποτά όπως το ουίσκι ή το ρούμι, θα αντιμετωπίσετε ένα πρώτο πρόβλημα:
Πώς να πληρώσετε τους λογαριασμούς περιμένοντας να παλαιώσει σωστά το ουίσκι;
Τα περισσότερα αποστακτήρια απαντούν σε αυτό φτιάχνοντας τζιν, γιατί δεν απαιτεί παλαίωση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι: να το αποστάξετε, να προσθέσετε λίγο νερό για να φτάσετε στο επιθυμητό ABV, να το εμφιαλώσετε και μετά να το πουλήσετε. Όλη αυτή η διαδικασία μπορεί να επιτευχθεί αρκετά γρήγορα (μέσα σε λίγες εβδομάδες).
Ωστόσο, αυτό μπορεί να εγείρει ένα νέο ζήτημα: μπορώ να φτιάξω τζιν με ουίσκι ακόμα; Ή πρέπει να αγοράσω άλλο αποστακτήριο για να φτιάξω τζιν; Ευτυχώς, δεν χρειάζεται. Και η καλύτερη λύση για αυτό είναι η απόκτηση ενός λεγόμενου «υβριδικού αποστακτήρα» από την αρχή. Όπως αυτό:
Ο λόγος που τόσα πολλά νέα βιοτεχνικά αποστακτήρια ακολουθούν αυτή τη διαδρομή είναι απλός: ένα αποστακτήριο όπως αυτό μπορεί να προσφέρει πολλαπλές ρυθμίσεις μέσα στο ίδιο κομμάτι υλικού. Έχετε ένα βοτανικό καλάθι για τζιν ή αρωματισμένες βότκες και μια στήλη για ουίσκι ή ρούμι.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλλάξετε μια βαλβίδα για να μεταβείτε από τη μία ρύθμιση στην άλλη. Μπορείτε επίσης να παρακάμψετε το δίσκο και τη στήλη εάν χρειάζεται ή να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ταυτόχρονα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Είναι σαν να έχεις 5 διαφορετικές φωτογραφίες μέσα σε μία μόνο. Και έτσι μπορείς τόσο εύκολα να αποστάξεις σχεδόν οποιοδήποτε απόσταγμα με το ίδιο αποστακτικό.
Τι είναι το Ουίσκι;
Συνήθως κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη ή σιτάρι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ουίσκι, ένα είδος αλκοολούχου ποτού. Για την παραγωγή του ουίσκι γίνονται διάφορα βήματα. Για την παρασκευή του μούστου, που είναι γλυκό υγρό, πρώτα πολτοποιούνται οι κόκκοι και συνδυάζονται με ζεστό νερό. Η διαδικασία ζύμωσης ξεκινά μετά την ψύξη του μούστου και την προσθήκη μαγιάς. Το υγρό μετά τη ζύμωση στη συνέχεια αποστάζεται για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ και να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες. Μετά από αυτό, ξοδεύονται τουλάχιστον δύο έως τρία χρόνια παλαίωσης του τελικού οινοπνεύματος σε ξύλινα βαρέλια για να του δώσουν την ξεχωριστή του γεύση.
Τι είναι το Τζιν;
Το τζιν είναι ένα διαφανές, αποσταγμένο οινόπνευμα που διακρίνεται από τη γεύση του άρκευθου. Το τζιν δεν έχει τυποποιημένη διαδικασία παραγωγής όπως άλλα οινοπνευματώδη ποτά όπως το ουίσκι ή το ρούμι. Αντίθετα, το τζιν παράγεται χρησιμοποιώντας μια ποικιλία τεχνικών, καθεμία από τις οποίες έχει ως αποτέλεσμα ένα χαρακτηριστικό προφίλ γεύσης. Η προσθήκη βοτάνων, όπως τα μούρα αρκεύθου, σε ένα ουδέτερο ποτό όπως η βότκα είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε τζιν. Μετά από αυτό, τα βοτανικά δίνονται λίγο χρόνο - συνήθως από μερικές ημέρες έως μερικές εβδομάδες - για να εμποτιστούν στο πνεύμα. Το μείγμα εμποτίζεται και στη συνέχεια αποστάζεται για να αφαιρεθούν τυχόν μολυντές και να παραχθεί ένα διαυγές, απαλό απόσταγμα με έντονη γεύση αρκεύθου. Η απόσταξη ενός μείγματος βοτανικών και ενός ουδέτερου οινοπνεύματος μαζί είναι ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε τζιν. Παρόμοια με το ουίσκι, το τζιν μπορεί επίσης να παλαιωθεί σε βαρέλια για να δημιουργήσει ένα πιο απαλό, πιο απαλό προφίλ γεύσης. Λίγα βοτανικά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ορισμένων τζιν, ενώ δεκάδες διάφορα βότανα, μπαχαρικά και άλλα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλα για να προσφέρουν περίπλοκες και ξεχωριστές γεύσεις. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος καθορίζεται από την ικανότητα και τις γνώσεις του οινοπνευματοποιού καθώς και από το διαμέτρημα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία.
Δημοφιλείς Ετικέτες: τζιν και ουίσκι ακόμα, Κίνα κατασκευαστές τζιν και ουίσκι ακόμα, προμηθευτές, εργοστάσιο
|
Αρ. |
ZJS-1106-1200L |
|
Όνομα προϊόντος |
Τζιν και ουίσκι 1200 λίτρων |
|
Τύπος |
Υβριδικός αποστακτήρας (κατσαρόλα με πλάγια κολόνα) |
|
Ικανότητα εργασίας |
1200L, προσαρμόσιμο |
|
Υλικό |
Κόκκινος χαλκός TP2, SUS304 |
|
Διαστάσεις |
Διάμετρος δοχείου: 1500 χιλιοστά, μήκος αποστακτήρα: 3600 χιλιοστά, ύψος δοχείου: 3800 χιλιοστά |
|
Πάχος |
Ακόμα εσωτερική γλάστρα: 5mm, τζάκετ: 4mm, ακίνητη επένδυση: 2mm άλλα μέρη: 3 χλστ |
