- Κατσαρόλα για πολλαπλά αποστάγματα (με πλάγια κολόνα)
- Ηλεκτρική θέρμανση (με θερμαντικά στοιχεία)
- Καθαρή χωρητικότητα πλήρωσης κατσαρόλας: 250 ltr Mash
- Σύστημα παρτίδας
- Παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με διαδικασία απόσταξης
- Οινοπνευματώδη ποτά: βότκα μπράντι τζιν ουίσκι
- Χάλκινο κράνος
- Χάλκινη στήλη, 4 πλάκες
- Αποφλεγματιστής χαλκού
- SUS304 βοτανικό καλάθι
- Συμπυκνωτής SUS304, σωληνωτού τύπου, με είσοδο & έξοδο ψυκτικού νερού
- Αγωγός ατμού SUS304
- Βάση στήριξης
- Κουτί ελέγχου
Γιατί χρησιμοποιείται ο χαλκός στον εξοπλισμό απόσταξης;
Οι κατασκευαστές χαλκού εξακολουθούν να γνωρίζουν ότι ο χαλκός δεν είναι απλώς ένα όμορφο πρόσωπο. Όταν πρόκειται για εξοπλισμό απόσταξης χαλκού, ο χαλκός εξυπηρετεί επίσης έναν χρήσιμο σκοπό. Ακολουθούν έξι λόγοι για τους οποίους ο χαλκός είναι ευεργετικός στη διαδικασία απόσταξης.
Παλαιότερο Γενεαλογικό:Απλά χάρη στην τεχνολογία που ήταν διαθέσιμη εκείνη την εποχή, ο χαλκός θα ήταν το μέταλλο της επιλογής για την παραγωγή κάθε είδους εργαλείων που χρησιμοποιούνται για να κάνουν τη ζωή του αρχαίου ανθρώπου ευκολότερη. Και, δεδομένου ότι η πρακτική της απόσταξης οινοπνευματωδών ποτών είναι περίπου δύο χιλιάδες χρόνια, είναι λογικό ότι ο χαλκός θα ήταν το υλικό της επιλογής.
Η πιο εύκολη παραμόρφωση:Όπως θα το είχε η τύχη, αυτό το αρχαίο μέταλλο επιτρέπει μια εύκολη διαδικασία αλλαγής σχήματος καθώς ο χαλκός είναι πολύ ελατός. Επομένως, πολύ νωρίς στην ιστορία, φαίνεται ξεκάθαρο ότι η χρήση χαλκού για διαφορετικούς τύπους αγγείων ήταν μια λογική επιλογή, δεδομένου του γεγονότος ότι οι τεχνολογίες παραγωγής της εποχής ήταν περιορισμένες. Για σκοπούς απόσταξης, υποθέτει κανείς ότι η χρήση του χαλκού βασιζόταν σε μεγάλο βαθμό στην ευκολία χρήσης.
Αντιβακτηριδιακές ιδιότητες:Είναι ενδιαφέρον ότι ο χαλκός μπορεί να εξαλείψει ορισμένους τύπους βακτηρίων και μυκήτων. Ο χαλκός χρησιμοποιείται συνήθως για τον έλεγχο των μυκήτων σε όλα τα είδη της γεωργίας. Επίσης, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι χάλκινες σωληνώσεις είναι πραγματικά το προτιμώμενο υλικό για οικιακές και εμπορικές γραμμές παροχής νερού, καθώς ο χαλκός χρησιμοποιείται συνήθως ως αλγοκτόνο για τον καθαρισμό του νερού.
Ιδιότητες θερμικής μεταφοράς:Για κάποιο θαυματουργό λόγο, αναμφίβολα, τα ηλεκτρόνια μπορούν να κινούνται ελεύθερα μέσω του χαλκού. Αυτά τα αγώγιμα ηλεκτρόνια βοηθούν τον χαλκό να είναι ένας πολύ καλός αγωγός της θερμότητας (και του κρύου για αυτό το θέμα). Για σκοπούς απόσταξης οινοπνευματωδών ποτών, η εφαρμογή θερμότητας και η απομάκρυνση της θερμότητας είναι απαραίτητη. Ο χαλκός τα κάνει και τα δύο πολύ καλά.
Αφαίρεση πτητικής ένωσης θείου:Λιγότερες από τις βέλτιστες πρακτικές ζύμωσης μπορεί να οδηγήσουν σε κακή υγεία της ζύμης καθώς η ζύμωση λειτουργεί προς την ολοκλήρωσή της. Εκτός από τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του χαλκού, οι χαρακτήρες του χαλκού του επιτρέπουν να έχει μια χημική αντίδραση στο εσωτερικό του εξοπλισμού απόσταξης για να αφαιρέσει τις πτητικές ενώσεις θείου που απελευθερώνονται από τη μαγιά κατά τη ζύμωση. Αυτές οι ενώσεις θείου μπορούν να επηρεάσουν την τελική αντιληπτή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Η χρήση του χαλκού ως δεκανίκι για την εξάσκηση σε λιγότερο από τις βέλτιστες τεχνικές ζύμωσης δεν πρόκειται να παράγει ένα ανεβασμένο πνεύμα.
Ομορφιά:Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, ο χαλκός είναι για κάποιο λόγο τόσο συναρπαστικός. Όταν λάμπεις, είναι δύσκολο να μην κοιτάς! Ακόμη και όταν η πατίνα έχει αναπτυχθεί πλήρως, είναι δύσκολο να μην κοιτάξετε επίμονα! Για κάποιο λόγο είναι σχεδόν θεραπευτικό να το κοιτάς επίμονα. Είναι μαγευτικό. Είναι μαγικό. Είστε έτοιμοι να αγοράσετε εξοπλισμό απόσταξης χαλκού για το εμπορικό σας αποστακτήριο; Είστε στο σωστό μέρος! Το ZJ-Ginastill φέρει μια ποικιλία από χάλκινα εξαρτήματα αποστακτήρα.
Τι είναι η απόσταξη;
Η απόσταξη δεν παράγει αλκοόλ, απλώς το συμπυκνώνει. Για να παραχθεί ένα αποσταγμένο οινόπνευμα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα αλκοολούχο υγρό («wash») για να αποσταχθεί το αποστάγμα σας. Η πλειονότητα των βότκες και όλα τα ουίσκι αποστάζονται από ένα πλύσιμο που είναι ουσιαστικά μπύρα που παρασκευάζεται με ζύμωση κόκκων δημητριακών.
Το πόσιμο (μια φανταχτερή λέξη για «πόσιμο») το αλκοόλ είναι ένα υγρό που ονομάζεται αιθανόλη. Και επειδή η αιθανολική αλκοόλη βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το νερό, τα δύο υγρά μπορούν να διαχωριστούν με εξάτμιση. Έτσι, θερμαίνοντας το πλύσιμο σε κλειστό περιβάλλον (τον αποστακτήρα) και δεσμεύοντας τους ατμούς αλκοόλης που εκπέμπονται, είναι δυνατό να συμπυκνωθεί το αλκοόλ βράζοντάς το από το νερό που έχει απομείνει καθώς χρειάζεται περισσότερη ενέργεια πριν εξατμιστεί.
Αυτή η διαδικασία περιπλέκεται από το γεγονός ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αλκοόλης και άλλων χημικών ενώσεων εκτός από την αιθανόλη, όλα με διαφορετικά σημεία βρασμού. Αυτά είναι συλλογικά γνωστά ως συγγενή και αυτά τα χημικά δίνουν χαρακτήρα και γεύση στα οινοπνευματώδη. Ορισμένα συγγενή είναι επιθυμητά σε μικρές ποσότητες, άλλα θα πρέπει να αφαιρούνται όσο το δυνατόν πληρέστερα κατά την απόσταξη.
Στην παραγωγή βότκας θα πρέπει να αφαιρεθούν περισσότερα από αυτά τα συγγενικά συστατικά από ό,τι αν φτιάχνατε ένα λιγότερο αγνό, πιο χαρακτηριστικό απόσταγμα, όπως τεκίλα ή cachaça, ή ένα απόσταγμα που θα υποβληθεί σε παρατεταμένη διαδικασία ωρίμανσης, όπως το κονιάκ ή το ουίσκι, ως εξάτμιση κατά τη διάρκεια της παλαίωσης Η διαδικασία θα διευκολύνει την αφαίρεση ορισμένων ομοειδών ενώ άλλα μαλακώνουν από την αλληλεπίδραση με το ξύλο.
Αιθανολική αλκοόλη, η πόσιμη αλκοόλη που θέλει να δεσμεύσει ο οινοπνευματοποιός έχει σημείο βρασμού 78,2˚C. Άλλα, λιγότερο νόστιμα και συχνά επιβλαβή συγγενή έχουν σημεία βρασμού ελαφρώς υψηλότερα ή χαμηλότερα από την αιθανόλη. Κατά τη διαδικασία της απόσταξης οι πρώτοι ατμοί που βράζουν από το νερό είναι οι πιο πτητικές αλκοόλες, αυτές με το χαμηλότερο σημείο βρασμού. Αυτά είναι διαφορετικά γνωστά ως «κεφάλια» ή «προηγούμενα» ανάλογα με το μέρος του κόσμου στο οποίο βρίσκεστε και το προϊόν που αποστάζεται.
Ακολουθεί η επιθυμητή αιθανολική αλκοόλη, που συνήθως περιγράφεται ως η καρδιά. Εκτρέποντας τη ροή του πνεύματος που αναδύεται από τον συμπυκνωτή, τα κεφάλια μπορούν να απορριφθούν και η καρδιά να διαχωριστεί και να σωθεί.
Καθώς οι αλκοόλες με τα χαμηλότερα σημεία βρασμού έχουν πλέον εξατμιστεί, αυτό αφήνει νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιγότερο πτητικές αλκοόλες με υψηλότερα σημεία βρασμού, πιο γνωστά ως «ουρές» ή «λιποθυμίες». Ο αποστακτήρας θα λειτουργήσει για να διαχωρίσει αυτές τις λιγότερο πτητικές αλκοόλες από το υδαρές πλύσιμο έως ότου το υγρό που απομένει στον αποστακτήρα είναι περίπου 1% αλκοόλ κατ' όγκο. Δεν είναι οικονομικό να διαχωριστεί περαιτέρω το λίγο αλκοόλ που έχει απομείνει και η «μπύρα σε γλάστρα» που έχει μείνει στον αποστακτήρα θα σταλεί για επεξεργασία ή απλώς θα απλωθεί στα χωράφια ως λίπασμα. Οι ουρές και μερικές φορές επίσης οι κεφαλές θα διατηρηθούν και θα προστεθούν στο πλύσιμο της επόμενης απόσταξης, ώστε να ανακυκλωθεί τυχόν παγιδευμένη αιθανόλη.
Μία από τις δεξιότητες ενός αποστακτήρα είναι να κρίνει την κατάλληλη στιγμή για να «κόψει» την εκροή αποστακτικών από κεφάλι σε καρδιές και καρδιές σε ουρές. Όσο μικρότερο είναι το ποσοστό της καρδιάς, τόσο μεγαλύτερη είναι η καθαρότητα της καρδιάς, αλλά αυτό σημαίνει ότι θυσιάζεις πιο πολύτιμη αιθανόλη.
Συχνές ερωτήσεις
Δημοφιλείς Ετικέτες: εξοπλισμός απόσταξης χαλκού, Κίνα κατασκευαστές εξοπλισμού απόσταξης χαλκού, προμηθευτές, εργοστάσιο
|
Αρ. |
ZJS-1015-250L |
|
Όνομα προϊόντος |
Εξοπλισμός απόσταξης χαλκού 250 λίτρων |
|
Τύπος |
Pot still (με πλάγια κολόνα) |
|
Ικανότητα εργασίας |
250L, προσαρμόσιμο |
|
Υλικό |
Κόκκινος χαλκός TP2, SUS304 |
|
Διαστάσεις |
Διάμετρος δοχείου: 920 χιλιοστά, μήκος αποστακτήρα: 2800 χιλιοστά, ύψος δοχείου: 3100 χιλιοστά |
|
Πάχος |
Ακίνητη εσωτερική γλάστρα: 3 χιλιοστά, ακίνητο τζάκετ: 4 χιλιοστά, ακίνητη επένδυση: 2 χιλιοστά, άλλα μέρη: 3 χιλιοστά |
