Copper Pot Whisky Still

- Κατσαρόλα για ουίσκι
- Ηλεκτρική θέρμανση (με θερμαντικά στοιχεία)
- Καθαρή χωρητικότητα πλήρωσης κατσαρόλας: 500 ltr Mash
- Σύστημα παρτίδας
- Παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με διαδικασία απόσταξης
- Οινοπνευματώδη ποτά: ουίσκι
- Χάλκινο κράνος
- Χάλκινος συμπυκνωτής, σωληνωτού τύπου, με είσοδο & έξοδο ψυκτικού νερού
- Σύστημα καθαρισμού Cip
- Κουτί ελέγχου

Όσον αφορά την παραγωγή ουίσκι, το ουίσκι είναι παραδοσιακά μια διαδικασία απόσταξης δύο σταδίων. Συνήθως το αποστακτήριο μπορεί να έχει δύο αποστακτήρες. Το ένα είναι για το stripping run (wash still ή stripping still), ενώ το άλλο είναι για το spirit run (spirit still).

Ένας υβριδικός αποστακτήρας μπορεί να παράγει ουίσκι σε μία μόνο απόσταξη με στήλη ανόρθωσης. Τα μεγαλύτερα αποστακτήρια χρησιμοποιούν αποστακτήρες στήλης ή συνδυασμό αποστακτηρίου μπύρας και νταμπλερ για να κάνουν την παραγωγή ουίσκι πιο αποτελεσματική.

Κάποιο αποστακτήριο μπορεί να χρησιμοποιεί μόνο ένα αποστακτήριο για να κάνει και το stripping run και το spirit run. Δηλαδή, μετά την πρώτη παρτίδα απόσταξης, θα μαζέψετε το κρασί με χαμηλό abv, και θα το ρίξετε στον ίδιο αποστακτήρα για να ολοκληρώσετε τη δεύτερη παρτίδα απόσταξης.

 Θα θέλαμε να αναφέρουμε το ουίσκι bourbon και το ουίσκι single malt (βυνοποιημένο κριθάρι, σκωτσέζικο στυλ). Η διαδικασία της απόσταξης είναι η ίδια. Η διαφορά είναι στα συστατικά του πολτού.

 

 Αντί για βυνοποιημένο κριθάρι χρησιμοποιούν την πλειονότητα του καλαμποκιού, δηλαδή το 51% ελάχιστο και μετά μια ποικιλία δημητριακών όπως κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι κ.λπ. Η απόσταξη είναι δύο σειρές. Τείνουν να το κόβουν στο 55% για να μπουν στο βαρέλι για παλαίωση. Το Bourbon είναι δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική όπου και εφευρέθηκε. Υπάρχουν μερικά αποστακτήρια στην Αυστραλία που φτιάχνουν ουίσκι τύπου bourbon.

 

 Το ουίσκι Single Malt είναι το σκωτσέζικο ουίσκι, το οποίο χρησιμοποιεί μόνο βυνοποιημένο κριθάρι ως πρώτη ύλη. Η απόσταξη είναι δύο σειρές όπως και για το ουίσκι Boubon.

 Το ουίσκι παράγεται από πολτό δημητριακών. Ο πολτός σιτηρών μπορεί να ζυμωθεί και να αποσταχθεί σε μια κατσαρόλα (απόσταξη στους κόκκους) ή μπορεί να καθαριστεί και να ζυμωθεί σε μπύρα πριν από την απόσταξη.

 

 Για την απόσταξη επί του κόκκου προτιμάται μια κατσαρόλα με μίξερ για να αποφευχθεί το κάψιμο του κόκκου στις θερμαντικές επιφάνειες. Προτιμώνται επίσης τα εξωτερικά σακάκια ατμού, έτσι ώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να μπορεί να αδειάσει και να καθαριστεί πιο αποτελεσματικά.

 

 Για μια μπύρα με λωρίδα, δεν είναι απαραίτητος ο αναδευτήρας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εσωτερικά πηνία ή πλάκες θέρμανσης λόγω της έλλειψης στερεών στον αποστακτήρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι κόκκοι, όπως βυνοποιημένο κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι ή σιτάρι. Ο τύπος του κόκκου που θα επιλέξετε μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα αφρού που θα συσσωρευτεί στον αποστακτήρα σας ενώ κάνετε απόσταξη.

1

Με περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας στον εξοπλισμό βιοτεχνικών αποστακτηρίων και ζυθοποιίας, έχουμε επαγγελματική ομάδα Ε&Α, εξειδικευμένη ομάδα παραγωγής, έμπειρη ομάδα πωλήσεων και ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση μετά την πώληση.

2

Εργοστασιακή άμεση, πιο ανταγωνιστική τιμή, προτιμήστε τη μακροχρόνια σχέση

3

Πιστοποιητικό: Διατίθενται για τον εξοπλισμό ISO, CE, UKCA και διατίθενται κινητήρες με πιστοποίηση ATEX, IECEx, CSA, UL.

Δημοφιλείς Ετικέτες: ουίσκι χάλκινης κατσαρόλας ακόμα, Κίνα κατασκευαστές ουίσκι χάλκινης κατσαρόλας, προμηθευτές, εργοστάσιο