- Κατσαρόλα χωρίς στήλη
- Θέρμανση με ατμό
- Καθαρή χωρητικότητα πλήρωσης κατσαρόλας: 1000 ltr Mash
- Σύστημα παρτίδας
- Παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με διαδικασία απόσταξης
- Οινοπνευματώδη ποτά: ουίσκι
- Χάλκινο κράνος
- Χάλκινος συμπυκνωτής, σωληνωτού τύπου, με είσοδο & έξοδο ψυκτικού νερού
- Σύστημα καθαρισμού τσιπ
- Κουτί ελέγχου
Οι χειροποίητοι αποστακτήρες ουίσκι μας είναι 100% χαλκός, ιδανικοί για την απόσταξη αλκοόλ. Όταν πρόκειται για απόσταξη ουίσκι ή άλλων οινοπνευματωδών ποτών, ο χαλκός έχει αποδειχθεί ανώτερος. Αποτοξινώνει φυσικά εξαλείφοντας βακτήρια, μύκητες και σουλφίδια. Βελτίωση του αρώματος και της γεύσης του τελικού προϊόντος. Ο χαλκός θερμαίνεται ομοιόμορφα και κρυώνει εύκολα. Σας δίνει περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία απόσταξης. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιούμε μόνο χαλκό. Εάν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την απόσταξη χειροτεχνίας, ξεκινήστε μαζί μας.
Γιατί τα Still είναι κατασκευασμένα από χαλκό;
Όσον αφορά την κατασκευή του αποστακτήρα, ο χαλκός είναι αρκετά εύπλαστος και μπορεί να κάμπτεται στο ιδανικό σχήμα π.χ. μακρύς λαιμός κύκνων. Είναι επίσης γνωστός αποτελεσματικός αγωγός της θερμότητας, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και είναι ανθεκτικός στη διάβρωση (χρήσιμο στον καιρό της Σκωτίας).
Είναι σημαντικό ότι ο χαλκός διαχέει τη θερμότητα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του και σε όλο το υγρό μέσα, που σημαίνει ότι κανένα μέρος του ουίσκι δεν έχει θερμανθεί υπερβολικά ή πολύ. Διαρκούν επίσης σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο είναι πολύ ακριβά. Αυτό οδήγησε ορισμένους σε όλη τη λίμνη να χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα για να αποστάξουν το μπέρμπον τους. Είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα, αλλά ο Σκωτσέζος
Ποια άλλα οφέλη προσφέρει λοιπόν ο χαλκός; Ο χαλκός αφαιρεί τα τοξικά σουλφίδια (που εισάγονται από τη μαγιά) από το απόσταγμα, σε αντίθεση με τον ανοξείδωτο χάλυβα, που μπορεί να συμβάλει σε μια ελαφρά θειούχα γεύση στο ουίσκι.
Επιπλέον, το υλικό ενθαρρύνει τον σχηματισμό εστέρων, οι οποίοι τείνουν να δίνουν στο πνεύμα φρουτώδη χαρακτήρα και μεταξένια αίσθηση στο στόμα
Τι κάνει στην πραγματικότητα μια κατσαρόλα και πώς λειτουργεί;
Ο ρόλος του αποστακτήρα στην παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών είναι απλός.Είναι ουσιαστικά ένας τεράστιος χάλκινος βραστήρας μέσα στον οποίο θερμαίνεται ένα αλκοολούχο ποτό χαμηλής περιεκτικότητας - όπως μια μπύρα ή ένα κρασί.
Οι αλκοολικές ενώσεις εξατμίζονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το νερό και έτσι μετατρέπονται σε αέριο, διαχωρίζοντάς τες από τις μη αλκοολικές ενώσεις. Αυτά τα αέρια, που ανεβαίνουν μέσα από τους χάλκινους αποστακτήρες, που γίνονται όλο και πιο στενοί και ψυχρότεροι, συμπυκνώνονται ξανά σε υγρό – κρίσιμα, με μεγαλύτερο ποσοστό αλκοόλ σε αυτά από ό,τι πριν.
Το αποτέλεσμα: ένα αλκοολούχο απόσταγμα υψηλής αντοχής.
Υπάρχουν μεγαλύτερες αποχρώσεις στη διαδικασία, όπως τα σημεία κοπής.
Δεν είναι όλες οι αλκοολούχες ενώσεις καλές – κάποιες έχουν άσχημη γεύση και κάποιες είναι εντελώς επικίνδυνες.
Αυτές είναι οι ενώσεις που, στην απόσταξη ποτών, ευτυχώς εμφανίζονται πρώτες και τελευταίες στη διαδικασία απόσταξης. Το μεσαίο τμήμα, η καρδιά, είναι το μέρος όπου βρίσκονται οι νόστιμες, πόσιμες ενώσεις και είναι δουλειά του οινοπνευματοποιού να διασφαλίσει ότι αυτό το τμήμα επιλέγεται είτε για εμφιάλωση απευθείας από τον αποστακτήρα – στην περίπτωση του λευκού αποστάγματος – είτε για ανάπαυση σε βαρέλια – στην περίπτωση ενός σκοτεινού πνεύματος.
Δημοφιλείς Ετικέτες: ουίσκι χαλκού ακόμα, κατασκευαστές ουίσκι χαλκού στην Κίνα, προμηθευτές, εργοστάσιο
|
Αρ. |
ZJS-0923-1000L |
|
Όνομα προϊόντος |
1000 λίτρα ουίσκι αποστακτήρα, αλαμβικό αποστακτήριο |
|
Τύπος |
Κατσαρόλα ακόμα |
|
Ικανότητα εργασίας |
1000L, προσαρμόσιμο |
|
Υλικό |
Κόκκινος χαλκός TP2, SUS304 |
|
Διαστάσεις |
Διάμετρος δοχείου: 1600 mm, Ύψος θήκης: 5000 mm, Μήκος θήκης: 4000 mm |
|
Πάχος |
Κατσαρόλα 5mm (μονό στρώμα), άλλα μέρη 3mm |
